炸银鱼
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若雪樱花草含梅

银鱼的营养真是超好的.

平时会炒辣椒.素菜或鸡蛋.

也会蒸啊.煮汤之类.

偶然随便炸了一次.

直接被家人秒杀了.

之后還经常让我做.

分享给朋友后.做完都一致表扬.

据说平时不喜欢吃银鱼的宝宝都爱惨了.

用我家娃的话说:比薯条還好吃.!

要知道.薯条可是她的最爱.( ´▽`)

其实吧.我觉得吧.

只要是炸的东西就没不好吃的.(/ω\)

食材
新鲜银鱼 250克
少许
生姜粉 少许
白糖 一点点
白胡椒粉 1小勺
啤酒 1汤勺
生粉 100克左右
适量
椒盐粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜银鱼清洗干净.如果没有新鲜的.用干的泡发也可以哟.
  • 步骤 2/12
    沥干水分.放入盐.糖.白胡椒粉.生姜粉.啤酒.抓捏均匀后腌制15分钟以上.
  • 步骤 3/12
    把生粉分次加入.搅拌均匀.
  • 步骤 4/12
    搅拌至如图的状态.
  • 步骤 5/12
    放入2汤勺的食用油.抓捏均匀.
  • 步骤 6/12
    锅里倒油.开小火.油加热至放银鱼下去能立马浮起的程度.可以选择口径小一些的锅.油可以少放一些.不用如图一般.我是不小心倒多啦.!
  • 步骤 7/12
    把银鱼用筷子一点点夹入锅里.大概几根银鱼的量吧.怕麻烦的话.可以多夹一些.炸大块一点的也行.
  • 步骤 8/12
    炸至自己喜欢的程度就可以捞出.放厨房纸上吸吸油再装盘子里.如图的是外面酥脆.中间有点软.
  • 步骤 9/12
    我喜欢吃這种微黄的.整个都是酥脆的.
  • 步骤 10/12
    千万不要像這般.炸过头了的话.吃起来就是微苦的啦.!
  • 步骤 11/12
    如果一次吃不完的话.炸至粉定型后就可以捞出来.吃的时候再小火复炸一下就好.
  • 步骤 12/12
    撒椒盐或自己喜欢的调味粉就好.爱吃辣的可以再撒些辣椒粉.给小朋友吃的话.可以蘸番茄酱.超好吃的.!
小贴士

我的银鱼很小.

没办法一根根炸.

如果用比较大一些的.

可以一根根的炸呀.

用小火炸就好.

银鱼很容易熟.

不需要炸太久.

表面炸脆了就行.

炸久了会把银鱼炸干了.

火大了也会.

还会把银鱼炸苦了.

别问我咋知道的.(。 ́︿ ̀。).

我个人觉得用生粉炸的最好吃.

不需要复炸.一次就能炸好.

如果喜欢吃用面粉的口感.

也可以换一半的低粉用.

生粉在任意一家超市都能买到.

一般和鸡精之类放一个货架上.

啧啧啧.

可以说是交代的细致入微了..!*^_^*

发布于 2019-01-09
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