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山东博山炸酥肉
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梨落

炸酥肉是山东博山的很有名的地方菜。相传康熙年间，曾做过“三部”尚书、“一代帝师”的孙廷铨功勋卓著、声望显赫，康熙念其功绩，将其子孙宝仍安排在京城担任清光禄寺掌醢署当署正，这道菜就是孙宝仍发明的。

时间:30分钟-1小时
食材
猪里脊肉 1斤
鸡蛋 2个
淀粉 适量
花椒粉 1勺
鸡粉 1勺
五香粉 1勺
大葱 1段
姜 1块
酱油 2勺
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把猪里脊肉洗干净切成长条，大概三四厘米，选五花肉也可以。
  • 步骤 2/6
    加入葱丝姜片，一勺五香粉，一勺花椒粉，一勺鸡粉，两勺酱油，一点料酒和适量的盐。搅拌均匀腌制二十分钟。
  • 步骤 3/6
    在打入两个鸡蛋搅匀
  • 步骤 4/6
    加入适量的淀粉搅匀。
  • 步骤 5/6
    锅里热好油开炸，炸到七分熟捞出，过一会在复炸一次。
  • 步骤 6/6
    出锅
小贴士

无

发布于 2020-04-13
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