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西葫芦盒饼
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东方若白-

小时候去姥姥家，姥姥在菜园里摘下两个西葫芦，老家叫它小角瓜，姥姥给我做了盒饼，那个味道我一直记着，做的这款盒饼是最接近那个味道的，记下来，希望以后不要忘记。

时间:1-2小时
食材
西葫芦 2根
鸡蛋 3只
面粉 适量
酵母 适量
花生油 适量
味达美酱油 适量
五香粉 适量
花椒粉 适量
葱末 适量
姜末 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加入酵母和成面团发酵
  • 步骤 2/9
    鸡蛋煎成饼，切碎，西葫芦切碎，加入葱姜沫，五香粉，花椒粉，花生油，盐，酱油，拌均匀
  • 步骤 3/9
    面团分成小份
  • 步骤 4/9
    擀成饼放入馅
  • 步骤 5/9
    和起来，成半圆形，按紧边缘
  • 步骤 6/9
    这种锅我们老家叫炉熬，有三十年了，做盒饼还是用它最好的，放入油，油热后放入饼
  • 步骤 7/9
    一面煎好换另一面
  • 步骤 8/9
    再站起来烙一下底下，前面都是要盖锅盖的
  • 步骤 9/9
    放入盘中，趁热吃
小贴士

最好用铝制的铝锅，那样做出的盒饼更香

发布于 2019-10-31
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