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西葫芦馅饼
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inasmuch腼腆

今天去超市，看见西葫芦挺便宜的，就买了，给家人做了西葫芦馅饼，加入鸡蛋和虾皮，真是好吃呀。在挑选西葫芦时，要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。

时间:10-30分钟
食材
西葫芦 200g
鸡蛋 1个
面粉 500g
油 适量
盐 适量
虾皮 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    面粉加入酵母用温水活好
  • 步骤 2/21
    放到温暖出发酵到两倍大
  • 步骤 3/21
    西葫芦洗净剁成末
  • 步骤 4/21
    放入一个容器中，放入适量的盐，搅拌均匀，腌10分钟
  • 步骤 5/21
    鸡蛋打到碗中打散
  • 步骤 6/21
    锅中放油，倒入打好的鸡蛋炒熟
  • 步骤 7/21
    炒熟的鸡蛋盛到碗中
  • 步骤 8/21
    腌好的西葫芦挤去水分，放在容器中
  • 步骤 9/21
    放入炒好的鸡蛋，
  • 步骤 10/21
    加入适量的盐
  • 步骤 11/21
    放入适量的味精
  • 步骤 12/21
    放入适量的糖
  • 步骤 13/21
    放入适量的虾皮
  • 步骤 14/21
    搅拌均匀成馅
  • 步骤 15/21
    发酵好的面团揉匀，搓成长条下成大小合适的剂子
  • 步骤 16/21
    把剂子擀成皮
  • 步骤 17/21
    包入西葫芦馅
  • 步骤 18/21
    做成小饼，醒10分钟
  • 步骤 19/21
    电饼铛刷油，放入小饼
  • 步骤 20/21
    烙到两面金黄
  • 步骤 21/21
    即可出锅装盘
小贴士

西葫芦含有很大的水分，要先用盐腌一下，在挤去水分

发布于 2024-11-15
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