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炸萝卜丸子
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冷月

在早市上看到有这种微微青的萝卜卖，第一时间就想着买来炸丸子吃，这个城市还没看到北方的那种青萝卜，我比较喜欢吃青萝卜。炸好的丸子可以做汤做菜，很是鲜美。

时间:10-30分钟
食材
萝卜 2个
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1颗
面粉 适量
五香粉 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    萝卜两个，去掉不好的皮，洗净。
  • 步骤 2/8
    然后用插板插成丝，稍微加点盐腌制。
  • 步骤 3/8
    5分钟后，用手挤水，把萝卜丝放在案板上，萝卜水留在盆中。
  • 步骤 4/8
    萝卜稍微剁剁，比包饺子的馅料稍微大点。
  • 步骤 5/8
    然后把剁好的萝卜放在有萝卜水的盆中，加入适量五香粉，葱花和一颗鸡蛋，再加入适量盐。
  • 步骤 6/8
    加入面粉调拌成浓稠的面糊，不能太稀。
  • 步骤 7/8
    油锅烧热，虎口挤出丸子，下入油锅中，中火炸制。
  • 步骤 8/8
    炸制金黄，即可捞出。
小贴士

拌面糊时，加入鸡蛋容易挂糊。

炸的时候，先是 中火，快捞出时用大火。

发布于 2019-10-31
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