我家儿子特别喜欢吃炸茄盒，很长一段时间没有做炸茄盒儿子有意见了，于是今天去超市买了两根茄子和一些猪肉回来给儿子做炸茄盒。炸茄盒是一道色香味俱全的传统家常菜，它外焦里嫩，鲜香适口，一般家宴都少不了它。
炸好的茄盒可以直接吃，也可以蘸椒盐或番茄酱食用。