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盐水猪手
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爱热闹disorder

自己煮的猪手，味道很好，颜色不是很红，不过太好吃了

时间:30分钟-1小时
食材
猪手 650g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
干辣椒 适量
老抽 适量
孜然 适量
花椒 适量
八角 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将生猪手清水冲洗
  • 步骤 2/6
    放入沸水中焯烫，再用凉水冲净
  • 步骤 3/6
    调料备用
  • 步骤 4/6
    电饭煲中放入清水，焯好的猪手、准备好的调料一起放进锅中，盖盖儿煮沸
  • 步骤 5/6
    改为保温档，不要揭开盖儿，二十分钟后再改为煮饭档，如此反复两三个回合，这时可用一根筷子扎一下猪手，如果能够轻易扎透，就说明此时猪手已经熟透了
  • 步骤 6/6
    为了能够让猪手更好的入味，先不要急于捞出猪手，可浸泡半小时凉凉，再捞出手撕成小块
小贴士

猪手煮熟在汤中浸泡30分钟

发布于 2019-12-03
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