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椒盐孜然猪手
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翟笑迎暖风

椒盐孜然猪手，外焦里嫩，是下酒好菜

食材
猪蹄 若干
葱蒜 适量
姜 七八片
八角 四只
香叶 三四片
料酒 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪蹄洗净，撒盐腌制半小时
  • 步骤 2/8
    将猪蹄放高压锅，放料酒，八角，香叶，葱姜，生抽，水没过猪蹄，高压压二十分钟
  • 步骤 3/8
    将猪蹄捞出沥干
  • 步骤 4/8
    为了防止油飞溅，猪蹄用淀粉薄薄的裹一层
  • 步骤 5/8
    热油，将猪蹄煎至两面金黄盛出
  • 步骤 6/8
    如果要吃脆皮的，可复炸一次
  • 步骤 7/8
    锅里留少量油，煸炒葱蒜片（干辣椒），放入猪蹄，再撒上椒盐、孜然，翻炒。
  • 步骤 8/8
    美味猪手出锅喜欢的朋友给个好评吧！
发布于 2018-12-24
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