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盐水猪肝
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越狱alas

猪肝有明目养血的功效，适量的吃点对身体还是不错的，我家从来没有做过猪肝，但这次想试一试，不是讲究营养均衡吗，呵呵，做完了，蘸点喜欢蘸料，非常的美味，下次还准备做，真的很好吃。

食材
鲜猪肝 600g
花椒 适量
盐 适量
姜 适量
十三香 适量
香葱 适量
香叶 适量
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肝洗净后用清水泡两小时，中间换几次水。
  • 步骤 2/6
    适量花椒 ，盐，十三香，白胡椒粉，用小火炒微黄。
  • 步骤 3/6
    冲泡好的猪肝均匀抹上经过炒制的花椒，盐，十三香，白胡椒粉。
  • 步骤 4/6
    装进保鲜袋进冰箱腌渍三小时。
  • 步骤 5/6
    锅锅中放水加入花椒，香葱三根，拍散的姜一块，香叶三片煮开，放入猪肝，黄酒，煮熟即可，建议猪肝还是多煮一下的好，我是盖上锅盖小火煮45分钟。
  • 步骤 6/6
    猪肝煮好捞出来，晾凉切片摆盘。浇上香油，或者辣椒油，也可以用香油，蒜泥，等拌成汁蘸了吃。
小贴士

1.买回来的猪肝，建议用水冲泡，可去腥。

2.经过腌制的猪肝会比较入味。

发布于 2022-04-19
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