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晒萝卜干
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ordinarily欣怡

初冬时节，正是萝卜上市的时候，也正是晾晒萝卜干、腌制萝卜干的的最佳季节，因为这时候腌制出来的萝卜干，品质最好，用他制作出来的小菜口感最佳。

时间:1-2小时
食材
绿萝卜 5000g
盐 400g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：绿萝卜。
  • 步骤 2/11
    萝卜从中间切开。
  • 步骤 3/11
    在切成片。
  • 步骤 4/11
    在一正一反切成不断的条。
  • 步骤 5/11
    干净的桶里放入一层盐。
  • 步骤 6/11
    放入一层萝卜。
  • 步骤 7/11
    撒上一层盐，逐层腌好。
  • 步骤 8/11
    在腌好的萝卜条上压上重物腌制12小时。
  • 步骤 9/11
    捞出晾晒。
  • 步骤 10/11
    晾晒至干即可。
  • 步骤 11/11
    收起储存，待加工各种美味小菜。
小贴士

在腌好的萝卜条上压上重物腌制12小时。

发布于 2019-12-03
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