这道菜是我家过年保留的菜谱，因为是家中的老爸最爱吃的一道菜，以前给老爸制作肥肠，一般先过一下油，焦溜肥肠；现在老爸年纪大了，不让他吃特油腻的食品，爱吃肥肠也不经常制作，而且焦熘肥肠，改版成熘肥肠了，没有过油，更简单了，喜欢的看看制作吧：
此菜不要小火慢炖，黄酒一定要在高温时候加入，这样去异味的效果更好。