喜欢吃肥肠的朋友有福了，昨天猫在电视上看到央视美食节目，屈浩大师教大家做了一道外焦里嫩，麻辣适口的辣子肥肠，立马被吸引住了，家里不正好还有一份卤肥肠没制作吗？马上用它来炒制这道诱人食欲的菜肴，米饭要煮多一点，小酒也要备上一壶，有木有！
1.在爆香辣子时，火力不要过大，以免焦糊，之后再放入豆瓣酱，这样不易巴锅。
2.本菜肴用菜籽油制作，出菜色泽更靓，口味也更好哟。
3.因大肠卤制时已含盐份，后期炒制还会再放生抽等调料，所以盐要少放，以免过咸哟。