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家常烧羊肉
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虐毁滔官延

冬天是吃羊肉最好的季节。在烧好的羊肉中加入了洋葱，胡萝卜和冻豆腐。这样吃起来羊肉不腻，蔬菜滋味香浓。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 750g
胡萝卜 1根
洋葱 1个
冻豆腐 半块
西红柿 1个
油 适量
盐 适量
花椒 15粒
八角 2个
草果 1个
香叶 2片
冰糖 适量
红辣椒 4个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    羊肉用水浸泡2小时，期间换水两次。
  • 步骤 2/15
    切成大块。
  • 步骤 3/15
    沸水里加姜片、料酒。焯水3－5分钟。
  • 步骤 4/15
    捞出沥干水份。
  • 步骤 5/15
    葱、姜、蒜， 调料备好。
  • 步骤 6/15
    锅内放油，油热后加入冰糖。 小火炒至冒泡。
  • 步骤 7/15
    放入羊肉，炒至羊肉上色。
  • 步骤 8/15
    加入备好的花椒、八角、葱、姜等所有调料。
  • 步骤 9/15
    大火翻炒2分钟，炒出香味。
  • 步骤 10/15
    加温水。适量盐。
  • 步骤 11/15
    烧开后倒入高压锅内。加压，上气后15分钟。
  • 步骤 12/15
    这期间把胡萝卜，西红柿切块。
  • 步骤 13/15
    洋葱也切块，冻豆腐化开。
  • 步骤 14/15
    高压锅放气，将羊肉倒出。与其他蔬菜一起炖煮。
  • 步骤 15/15
    至蔬菜煮熟，适当调味出锅。
小贴士

如果没有高压锅要煮炖2小时左右。

发布于 2019-12-02
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