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素鸡烧肉
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清風挽離人初真

很适合小孩和老人的菜

时间:30分钟-1小时
食材
素鸡 1个
肉 700g
八角 1个
冰糖 15粒
酱油 适量
葱 适量
香叶 2片
料酒 适量
盐 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材
  • 步骤 2/7
    肉切好焯水，素鸡切片稍微厚点，葱切段，姜切片，八角香叶洗干净
  • 步骤 3/7
    锅里倒油烧热放入冰糖翻炒融化
  • 步骤 4/7
    看糖融化后有颜色了倒入肉让其上色，放入葱，八角香叶料酒翻炒
  • 步骤 5/7
    加入开水没过肉为准盖锅盖
  • 步骤 6/7
    汤去掉一半时倒入素鸡，放盐调味
  • 步骤 7/7
    汤快干时关火，加入鸡精盛出
小贴士

横切牛羊竖切猪就是说猪肉要竖条纹切炒或烧才嫩，烧肉要用开水即节省时间煤气肉还好吃。

发布于 2019-07-17
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