素鸡烧肉
9.2万 热度 38 收藏
大圣literally

素鸡烧肉,重点是素鸡哦。

食材
素鸡 一根
五花肉 一条
生姜 一块
冰糖 几小块
生抽,老抽,料酒,盐,水 适量
米醋 几滴
时间 60分钟
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    五花肉洗净,切方块,飞水,滚煮1分钟,肉块捞起用泠水再次冲洗干净。
  • 步骤 2/5
    1,素鸡处理:不粘锅适量油(煎鸡蛋的量),素鸡切厚片放入锅内,中小火煎至两面金黄焦脆。2,肉的处理:热锅冷油放入姜片,冰糖翻炒几下,放肉继续翻炒,放料酒和米醋翻炒,放生抽翻炒,放老抽翻炒,均为几下即可,然后倒入开水煮滚,放入盐煮滚,小火焖10分钟。3,放入素鸡铺匀大火催开,小火焖煮30分钟,注意汤汁应淹没素鸡。4,大火催开5分钟,收汁,淋入麻油少许出锅装盘。
  • 步骤 3/5
    美味出锅啦,色香,味浓,汁满,一饱口福。
  • 步骤 4/5
    效果图一:刚放入锅里时。
  • 步骤 5/5
    效果图二:即将出锅时的模样,是不是很入味的感觉吖。
发布于 2019-01-06
评论
相关菜谱