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步骤 1/5
五花肉洗净,切方块,飞水,滚煮1分钟,肉块捞起用泠水再次冲洗干净。
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步骤 2/5
1,素鸡处理:不粘锅适量油(煎鸡蛋的量),素鸡切厚片放入锅内,中小火煎至两面金黄焦脆。2,肉的处理:热锅冷油放入姜片,冰糖翻炒几下,放肉继续翻炒,放料酒和米醋翻炒,放生抽翻炒,放老抽翻炒,均为几下即可,然后倒入开水煮滚,放入盐煮滚,小火焖10分钟。3,放入素鸡铺匀大火催开,小火焖煮30分钟,注意汤汁应淹没素鸡。4,大火催开5分钟,收汁,淋入麻油少许出锅装盘。
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步骤 3/5
美味出锅啦,色香,味浓,汁满,一饱口福。
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步骤 4/5
效果图一:刚放入锅里时。
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步骤 5/5
效果图二:即将出锅时的模样,是不是很入味的感觉吖。