素鸡烧鸡腿
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小鹿slumber

素鸡烧肉是经常做的一道家常菜,想换换口味,创新一下,把猪肉换成鸡肉,也一样好吃哒!

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 3个
素鸡 一根
生抽,老抽 适量
冰糖 适量
葱姜蒜 少许
八角,桂皮,香叶,丁香 适量
料酒 1匙
干辣椒 两个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    素鸡切片
  • 步骤 2/9
    鸡腿切块
  • 步骤 3/9
    小煎锅烧热,加少许油将素鸡片煎至两面金黄,一定要煎到位
  • 步骤 4/9
    准备好调料
  • 步骤 5/9
    塔吉锅烧热加少许油入生姜,蒜,炒香,加鸡腿块煸炒肉块发白
  • 步骤 6/9
    放入素鸡.葱一起煸炒
  • 步骤 7/9
    加入适量的水,八角.桂皮,香叶,生抽,老抽,冰糖,大火煮开
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖,最小火炖15-20分钟
  • 步骤 9/9
    开盖收汁(汤汁依个人喜好)
小贴士

塔吉锅炖出来的菜省时不说,还特别好吃,只要加少量油和水便可以了,但是一定要注意火候和水量,水多锅边会噗水,就不那么省心了。

铸铁锅一定要充分加热后放入油,这样才会不粘锅。

素鸡有汤汁才吃着入味,所以可以多留些汤底

发布于 2018-06-19
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