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素鸡烧鸡腿
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小鹿slumber

素鸡烧肉是经常做的一道家常菜，想换换口味，创新一下，把猪肉换成鸡肉，也一样好吃哒！

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 3个
素鸡 一根
生抽，老抽 适量
冰糖 适量
葱姜蒜 少许
八角，桂皮，香叶，丁香 适量
料酒 1匙
干辣椒 两个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    素鸡切片
  • 步骤 2/9
    鸡腿切块
  • 步骤 3/9
    小煎锅烧热，加少许油将素鸡片煎至两面金黄，一定要煎到位
  • 步骤 4/9
    准备好调料
  • 步骤 5/9
    塔吉锅烧热加少许油入生姜，蒜，炒香，加鸡腿块煸炒肉块发白
  • 步骤 6/9
    放入素鸡.葱一起煸炒
  • 步骤 7/9
    加入适量的水，八角.桂皮，香叶，生抽，老抽，冰糖，大火煮开
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖，最小火炖15-20分钟
  • 步骤 9/9
    开盖收汁(汤汁依个人喜好）
小贴士

塔吉锅炖出来的菜省时不说，还特别好吃，只要加少量油和水便可以了，但是一定要注意火候和水量，水多锅边会噗水，就不那么省心了。

铸铁锅一定要充分加热后放入油，这样才会不粘锅。

素鸡有汤汁才吃着入味，所以可以多留些汤底

发布于 2018-06-19
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