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慈菇红烧肉
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倾城的美丽庄

简单

时间:30分钟-1小时
食材
慈菇 300g
五花肉 350g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
蒜 适量
葱 适量
黄片糖 适量
米酒 适量
八角 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    慈菇去皮，对半两切，切成块
  • 步骤 2/14
    放入开水中焯片刻，捞起，沥干
  • 步骤 3/14
    五花肉切成一厘米厚的块状
  • 步骤 4/14
    葱的葱白部分切成段，其余切成末
  • 步骤 5/14
    蒜切末，八角洗净
  • 步骤 6/14
    锅中放少许水，放入一小块黄片糖
  • 步骤 7/14
    将糖融化成糖浆
  • 步骤 8/14
    倒入五花肉，煸炒片刻
  • 步骤 9/14
    加入八角、葱白、蒜末
  • 步骤 10/14
    倒入少许米酒，翻炒
  • 步骤 11/14
    倒入慈菇
  • 步骤 12/14
    加入适量的水，小火炖煮30分钟
  • 步骤 13/14
    出锅前加入少许盐、酱油调味
  • 步骤 14/14
    撒上葱末，即可
小贴士

为保证慈菇食用安全，加工时首先不要怕麻烦，认真去除表皮，其次不要怕浪费，要把顶芽掐掉。慈菇煮前放开水焯一下，可去除苦味。

发布于 2019-10-28
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