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菱角焖排骨
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剩蛋老人羽

这几天去市场买菜都会看见有剥好皮的菱角卖，就想着俩儿子喜欢吃，买点回来焖排骨也不错。

时间:30分钟-1小时
食材
菱角 500g
排骨 350g
生姜 适量
油 适量
盐 1勺
鸡精 1勺
蚝油 1匙
小葱 适量
料酒 1匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    排骨用清水浸泡一小时去血水，期间多次换水。
  • 步骤 2/15
    菱角用清水冲一下，控干水份
  • 步骤 3/15
    准备好生姜丝、切葱花、葱白和葱叶分开放。
  • 步骤 4/15
    锅热倒入少许油，放入排骨煎炒。
  • 步骤 5/15
    煎炒至排骨焦黄，撒入料酒
  • 步骤 6/15
    放入葱白、姜丝翻炒出香味。
  • 步骤 7/15
    倒入菱角
  • 步骤 8/15
    翻炒均匀，加入一碗开水。
  • 步骤 9/15
    加上盖中大火焖煮
  • 步骤 10/15
    水份快收干时
  • 步骤 11/15
    调入盐、蚝油
  • 步骤 12/15
    转大火翻炒几下
  • 步骤 13/15
    关火撒入葱花即可出锅。
  • 步骤 14/15
    成品
  • 步骤 15/15
    成品
小贴士

排骨要提前用清水浸泡一小时去血水，期间多次换水。

发布于 2020-04-01
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