腐皮肉卷
7.1万 热度 103 收藏
贺不败君王

口感酥脆,非常好吃!

时间:10-30分钟
食材
肉馅 150g
豆腐皮 2张
少许
味精 少许
香油 少许
生抽 适量
少许
姜末 少许
料酒 少许
小米椒 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉馅加料酒,盐,味精,生抽,葱,姜,香油和少量的水搅拌上劲!
  • 步骤 2/12
    然后把拌好的肉馅放在豆腐皮上,均匀摊平!
  • 步骤 3/12
    这样卷起来
  • 步骤 4/12
    在卷合处蘸上少许蛋液,好粘合在一起!
  • 步骤 5/12
    然后放盘中上锅蒸熟
  • 步骤 6/12
    这是蒸熟的,这样做是为了缩短后面煎制的时间!
  • 步骤 7/12
    锅中火倒入食用油,烧至五成热,将豆腐皮卷放入,两面煎制黄亮酥脆!
  • 步骤 8/12
    做个盘饰
  • 步骤 9/12
    不然太单调了
  • 步骤 10/12
    生抽加点水,加入切碎的小米椒,熟芝麻,小葱,红油调好味汁!
  • 步骤 11/12
    浇在炸好的腐皮卷上!
  • 步骤 12/12
    装盘可以吃了!
小贴士

调制肉馅少放点盐,因为后面还要浇调料!炸煎时先切成小段更方便!

发布于 2020-02-11
评论
相关菜谱