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豆腐皮肉卷
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单薄gracious

熟食柜台上，经常看到熏制的豆皮肉卷，试着自己做做看，制作过程并不复杂，味道也不错，最重要的是吃着干净卫生。

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐皮 100g
猪肉 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
葱 适量
姜 适量
五香粉 适量
淀粉 适量
茶叶 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪瘦肉加葱，姜剁成肉泥；
  • 步骤 2/10
    加入盐，生抽，淀粉，五香粉，适量水搅打上劲；
  • 步骤 3/10
    豆腐皮铺好，抹上肉馅；
  • 步骤 4/10
    从一头卷起；
  • 步骤 5/10
    卷好的肉卷放入蒸锅中，蒸20分钟；
  • 步骤 6/10
    蒸好后取出；
  • 步骤 7/10
    大铁锅，放入茶叶，白糖；
  • 步骤 8/10
    放入豆皮卷，如果有架子，最好放个架子，把豆皮卷放在架子上； 盖上锅盖，开火，看锅内有白烟起来，关火，焖5分钟熏制；
  • 步骤 9/10
    熏好的豆皮肉卷；
  • 步骤 10/10
    切片食用。
小贴士

切肉时，可以少量多次加入清水，使肉馅软嫩。

发布于 2019-08-22
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