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豆腐皮肉卷
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睡懒觉

好吃易做

时间:10-30分钟
食材
豆腐皮 3张
肉糜 400g
葱 适量
姜 适量
油 适量
盐 适量
糖 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：肉糜
  • 步骤 2/12
    豆腐皮
  • 步骤 3/12
    葱，姜洗净，分别切葱花，姜末。
  • 步骤 4/12
    肉糜中放入生姜末，葱花，盐，糖，耗油，生粉朝一方向搅拌，过程中分次少量的加些水。
  • 步骤 5/12
    用筷子朝一个方向搅拌，过程中分次少量的加些水搅上劲。
  • 步骤 6/12
    豆腐皮中间十字切开，分成四小张
  • 步骤 7/12
    肉糜放置豆腐一角，将下角折上，再先后折好左右角，再将下角朝上卷好
  • 步骤 8/12
    卷好的成品，如同包春卷一样。
  • 步骤 9/12
    放热油锅中煎金黄。
  • 步骤 10/12
    一面煎好翻身煎另一面
  • 步骤 11/12
    煎好后加入水和调料调味，加盖煮开后改小火闷，闷熟汁收干
  • 步骤 12/12
    装盘即可
小贴士

肉糜搅拌时要顺一个方向搅，搅的时候多次少量的加些水。

发布于 2019-11-01
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