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腐皮肉卷
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七十二行

孩子总喜欢吃外面的各种肉肠，所以琢磨制作了这个肉卷。早餐或是任何时候吃，直接切片吃快捷方便美味营养。

时间:10-30分钟
食材
肉馅 半斤
黑虎虾仁 10个
鸡蛋清 2个
淀粉、糖、盐 适量
葱、姜 适量
料酒、酱油、蚝油 适量
食用油 少许
香油 少许
香菇 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    虾肉放淀粉、料酒、葱姜、糖盐、鸡蛋清一个，搅拌均匀，油少许。
  • 步骤 2/8
    料理机打成细腻的虾泥
  • 步骤 3/8
    猪肉馅，放葱姜、料酒蚝油酱油、香油、淀粉、糖盐、鸡蛋清一个、少许油、香菇沫，一个方向搅拌上劲。
  • 步骤 4/8
    虾肉平铺在豆皮上
  • 步骤 5/8
    肉馅平铺在豆皮上
  • 步骤 6/8
    紧紧的打成卷，并用棉绳勒住
  • 步骤 7/8
    上锅，水开后蒸7、8分钟，关火锅内焖3分钟。取出放凉
  • 步骤 8/8
    切片摆盘
小贴士

蒸熟的肉卷不要马上开锅盖，在锅里焖3分钟再出锅

发布于 2019-01-05
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