肉馅里可以加入胡萝卜、木耳啥的，随你喜欢（你懂得的，我想吃的是纯肉滴~~~~）；
素食者加入全素馅也是可以的，粉丝啥的~~~都可以；
卷肉卷的时候，不要放太多肉馅，以免漏出（我就贪心啊）；
肉卷卷好后，用淀粉水或面粉水封口，不容易散开；
小火煎肉卷，封口向下，定型后，不容易散开（也可以过油炸定型）；
如果想吃脆点的，煎熟后就可以出锅了，想吃入味版的，如我，选择后者。