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山楂糕
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tangle清瘦

前些日子婆婆送来好多山楂，去年晒的山楂片还没有吃完，所以今年就做了山楂糕，感觉不是那么简单，而且需要大量冰糖或白糖，所以我觉得还是少做些，毕竟糖分太多。

时间:1-2小时
食材
山楂 1000g
冰糖 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    山楂洗净后去核去掉尾巴部位的黑东西
  • 步骤 2/5
    放入砂锅内加一碗清水大火煮开然后继续煮软烂，放凉后用料理机分次打成泥
  • 步骤 3/5
    然后再放入砂锅中加入冰糖继续熬煮，中间要不时 地搅拌
  • 步骤 4/5
    大约一个小时之后，砂锅内的山楂泥水分减少，继续搅拌至感觉有阻力，山楂泥用铲子划有划痕不消失
  • 步骤 5/5
    入保鲜盒放凉后冷藏一夜，切块食用
小贴士

1.可以加入少些淀粉或者琼脂更容易成型，减少熬煮的时间

发布于 2020-02-12
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