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老板鱼炖豆腐
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赐凭粕老挥

很多人在制作劳板鱼的时候都喜欢将劳板鱼和豆腐放在一起做，这道菜的做法简单营养丰富，含有丰富的蛋白质，是一道好菜。

时间:30分钟-1小时
食材
老板鱼 1000g
豆腐 600g
香菜 10g
葱 10g
姜 5g
蒜 5g
玉米油 1勺
酱油 2匙
料酒 1匙
糖 1匙
盐 2匙
味精 0.3匙
花椒 3g
大料 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    在市场买一条老板鱼准备做老板鱼炖豆腐
  • 步骤 2/21
    老板鱼摘除内脏清洗干净切成块状备用
  • 步骤 3/21
    准备好一块豆腐洗净沥干水份备用
  • 步骤 4/21
    豆腐切成块状
  • 步骤 5/21
    锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下
  • 步骤 6/21
    焯好的豆腐晾凉备用
  • 步骤 7/21
    锅中放入适量底油加热放入花椒和大料、姜片
  • 步骤 8/21
    放入葱和蒜爆香入味
  • 步骤 9/21
    放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒
  • 步骤 10/21
    老板鱼放入锅中
  • 步骤 11/21
    大火快速翻炒老板鱼
  • 步骤 12/21
    炒制老板鱼变色填入清水开始炖制
  • 步骤 13/21
    同时放入豆腐一起炖制
  • 步骤 14/21
    炖制鱼汤成白色加入盐再中小火炖一会
  • 步骤 15/21
    切好香菜和葱花备用
  • 步骤 16/21
    汤汁不太多的时候放入黑胡椒粉和味精提味撒入葱花香菜即可
  • 步骤 17/21
    老板鱼炖豆腐盛入汤碗中
  • 步骤 18/21
    喜欢喝鱼汤的亲可以多留一些汤汁味道非常鲜美
  • 步骤 19/21
    老板鱼适合老人和孩子吃，没有坚硬的鱼刺老板鱼的鱼刺是软骨都可以吃的还有补钙效果呢
  • 步骤 20/21
    豆腐吃起来比鱼更加鲜美
  • 步骤 21/21
    在喝上一杯小白烧就更加幸福了
小贴士

无

发布于 2019-12-04
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