做一道美食，如若能保持它的原汁原味，便是很成功的做法。用豆腐和虾搭配在一起，既能保持豆腐原有的味道，又能吸入虾的鲜味。豆腐素有“植物肉”的美称，富含蛋白质，并且豆腐的消化吸收率达95%以上，而虾肉质松软，同样易于消化和吸收，用豆腐和虾仁搭配在一起，即营养，还美味。虾仁与豆腐可补充钙质，并且高蛋白低脂肪，这道菜简单易做，滑滑嫩嫩的豆腐配上味道鲜美的虾仁，加入蔬菜丁，营养也更加全面。
除豆腐，虾以外的食材可以根据自已的喜好来更换。