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虾仁豆腐鸡蛋羹
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无关痛痒吉

虾仁豆腐鸡蛋羹是一道适合老人和孩子吃的菜，软滑鲜香。虾仁豆腐鸡蛋羹的主要材料就是虾仁、豆腐、鸡蛋等，做法简单易学，感兴趣的朋友们，不妨自己动手跟我来做吧，会有不一样的惊喜的！

时间:10分钟内
食材
鲜虾 6只
嫩豆腐 1盒
鸡蛋 3个
香油 3ml
盐 4g
儿童低盐酱油 10ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    调料。
  • 步骤 2/9
    食材准备。
  • 步骤 3/9
    虾去头、去皮、去虾线，尾部留半截皮，用料酒腌制一会。
  • 步骤 4/9
    豆腐切成片状，尽量薄。上面均匀撒上2克的盐。
  • 步骤 5/9
    鸡蛋中放入2克盐。
  • 步骤 6/9
    鸡蛋加适量温水打散，把装豆腐的碗放在下面，过筛后的蛋液自然流到碗里。
  • 步骤 7/9
    蛋液过筛后会更细腻润滑。
  • 步骤 8/9
    碗用保鲜膜盖住，扎数个小孔，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，把虾码放在碗中，再蒸5分钟即可。
  • 步骤 9/9
    鸡蛋豆腐软滑、虾仁鲜香，滴入香油和低盐酱油就可以开吃喽。
小贴士

1、用保鲜膜盖住碗是避免水蒸气滴入。 2、蛋液凝固即可放入虾仁。

发布于 2019-09-12
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