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蛋饺一锅烩
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鸡蛋小超人菅

蛋饺吃过很多次，做还是第一次，操作起来还不算难，就是做的有点大，桐爸说吃2个都能下2碗饭啦，下次做的小巧点才行哦。

时间:10-30分钟
食材
肉馅 300g
鸡蛋 4个
火腿 50g
蘑菇 150g
油麦菜 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅里放油烧至七成热倒入一勺蛋液。
  • 步骤 2/7
    待稍有凝固时关火，将肉馅放入蛋皮的一边。
  • 步骤 3/7
    然后把鸡蛋对折用铲子压一压，开小火煎一下装起。
  • 步骤 4/7
    剩余蛋液以此类推做成蛋饺。
  • 步骤 5/7
    用锅里余油将葱花和火腿片炒香。
  • 步骤 6/7
    接着放蘑菇和蛋饺。
  • 步骤 7/7
    放适量水（以刚好淹住材料为宜），大火煮开后小火再煮几分钟，放入油麦菜一起煮熟，放盐、胡椒粉调味即可。
小贴士

做蛋饺时应注意火力调节，一面凝固后马上关火，以免煎糊。

发布于 2019-12-04
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