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蛋饺白菜砂锅
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屈耳边情话

砂锅菜做法简单，但营养丰富。特别是自制的蛋饺鲜香美味，别提多好吃了。

时间:30分钟-1小时
食材
自制蛋饺 适量
白菜 适量
红枣 适量
木耳 适量
粉条 适量
姜 适量
葱 适量
香菜 适量
盐 适量
香油 适量
肉末 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
鸡蛋 适量
油菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料。
  • 步骤 2/9
    先做蛋饺，肉末里放入葱末，盐，胡椒粉，料酒，生抽，姜末，少许香油调好馅。鸡蛋打散。
  • 步骤 3/9
    电饼铛刷少许油，放上圆形模具，模具内侧也刷点油，舀入适量蛋液，趁蛋液未凝固时放入少许肉馅。
  • 步骤 4/9
    取出模具，快速把蛋皮叠好边缘压实，这一步一定要快，否则蛋液凝固就粘不住了。
  • 步骤 5/9
    做好的蛋饺。
  • 步骤 6/9
    砂锅底部先放入白菜。
  • 步骤 7/9
    放入粉条。
  • 步骤 8/9
    放入油菜，红枣，葱段，姜片，摆好蛋饺，倒适量鸡汤汤，如果没有放入鸡精水加少许生抽也行。小火煮20否则后关火，放入葱末，香菜末，淋少许香油即可。
  • 步骤 9/9
    来碗米饭就是一顿营养丰富的午餐了。
小贴士

第4步取模具的时候可以用一个勺子沿着模具内侧压住蛋饼，这样就很容易分离蛋饼和模具啦，这一步一定要快哦。

发布于 2018-11-26
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