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蛋皮白菜
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Mars呆萌

炎热的夏季，很容易食欲不振，今天做了一款简单易做，而且省时省力的美味菜肴。裹着浓郁的蛋皮，配上爽口的白菜，怎么吃都不够。

时间:10-30分钟
食材
白菜 200g
大虾 30g
鸡蛋 1个
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
糖 适量
老抽 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材：白菜、鸡蛋、大虾。
  • 步骤 2/12
    将白菜洗净控干水分，放入开水锅中焯水加少许盐。
  • 步骤 3/12
    捞出后卷成筒状切段。
  • 步骤 4/12
    摆在盘中备用。
  • 步骤 5/12
    鸡蛋打在碗里。
  • 步骤 6/12
    加盐和少许生抽后搅拌。
  • 步骤 7/12
    起锅油，慢慢倒入蛋液煎成蛋皮。
  • 步骤 8/12
    取出后切成片。
  • 步骤 9/12
    大虾洗净焯水去皮切碎。
  • 步骤 10/12
    将蚝油、糖、老抽、料酒加少许水拌成酱汁。
  • 步骤 11/12
    将酱汁到入锅中炒热，再将虾肉倒入锅中拌匀。
  • 步骤 12/12
    将三种食物按照虾肉、蛋皮、白菜摆放，淋上酱汁即可。
小贴士

1、白菜要取白菜帮两侧叶的那部分，焯水时加少许盐。

2、煎蛋皮的时候，蛋液里要加少许盐和生抽。

3、酱汁中的所有食材最好倒入锅中炒热备用。

发布于 2024-04-07
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