海鲜一锅烩
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伴世尘晓妙旋

一道让你在炎热的夏天也会有胃口的菜。

时间:10-30分钟
食材
蟹棒 100g
鱿鱼 200g
鸡翅 100g
鱼丸 100g
蚬子 300g
青虾 100g
适量
适量
适量
适量
适量
火锅料 适量
金针菇 适量
青椒 适量
芹菜 适量
洋葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡翅用刀剁成块,用水焯一下,去血沫;鱿鱼洗净打花刀,用水焯一下,成鱿鱼卷;蚬子吐净沙后,用水煮一下,去壳。青虾剪去须,挑去肠,用水略煮一下
  • 步骤 2/7
    锅内倒油烧热,将鱿鱼、鸡翅、青虾倒入锅内煸炒,煸炒至表面金黄色盛出
  • 步骤 3/7
    重起锅,倒油,放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒,小火煸炒
  • 步骤 4/7
    煸炒至出红油
  • 步骤 5/7
    将之前煸炒过的鸡翅、鱿鱼、青虾倒入锅中翻炒1分钟
  • 步骤 6/7
    倒入蚬子、鱼丸翻炒1分钟,添少量的水中火焖制6分钟
  • 步骤 7/7
    倒入芹菜、金针菇、青椒、洋葱翻炒1分钟后,将蟹棒放入,焖制2分钟,加盐调味即可。
小贴士

鱿鱼鸡翅在焯过水之后一定要控净水。

发布于 2022-12-13
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