胡萝卜，洋葱和羊肉是特别好的搭档，春节的剩菜里面有土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿，还有清炖的羊肉，正好混搭一个菜：红烩羊肉。一般都是红烩牛肉，今天来一个红烩羊肉，味道也是美美嗒。
不用再放盐，炖肉的汤中口味已经很合适了，就是要放入少许的糖，调一下西红柿的酸度就可以了。