我们家吃猪手，一般喜欢吃皮，猪手里面的瘦肉不大受欢迎，特别是小儿子，很喜欢吃猪手的皮，每次做猪手，他都会嚷嚷着要肉肉，这次放了香菇，令猪手更入味了，更好吃了。
猪手不宜煲得太久，煲过久会太软，吃着太油腻。