喜欢吃凤爪，早些时候常去超市购买成都和重庆的泡椒凤爪，好吃又过瘾。自从学会了做就再也没买过，开始做的时候总嫌拍照麻烦，昨天做好了我想还是把我的操作过程分享给大家吧。营养价值：鸡爪的营养价值颇高，味甘，性平，无毒。含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
1、鸡爪不要煮的太软，9成熟为好，筷子扎进去即可；
2、放入容器泡鸡爪时，泡椒水一定要足，如果不够可加些純淨水或凉白开，直把鸡爪都泡到为止；
3、放入冰箱冷藏2-3天更加入味，口感更好。