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糖醋茄豆
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淇沪上雨天颜雨

这个菜还是我在一个餐馆里学来的，糖醋酱香味的毛豆别有风味，在家里餐桌上也大受欢迎哟！是一道营养补钙的下饭菜

时间:1-2小时
食材
茄子 150g
青豆 200g
盐 10g
色拉油 50ml
蒜 5g
糖 5g
醋 5g
红薯粉 15g
水 30ml
老抽 5ml
鸡精 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茄子去皮切块，撒少许盐腌制去水
  • 步骤 2/5
    开水里倒少许油煮熟毛豆
  • 步骤 3/5
    油锅里爆香蒜片
  • 步骤 4/5
    倒入茄子大火翻炒变色
  • 步骤 5/5
    倒入青豆翻炒至汁干加入糖、醋、盐、鸡精调味，倒入芡汁炒亮即成
小贴士

1）毛豆煮断生即可，口感才脆

2）茄子腌制去水更易熟

发布于 2019-12-06
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