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糖醋排骨
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报告叮当_

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜可口。

时间:30分钟-1小时
食材
肋排 400g
油盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
白糖 适量
醋 适量
淀粉 适量
酱油 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好材料，并把姜蒜切片。把剁好的肋排放入沸水中煮几十秒后捞出。
  • 步骤 2/5
    锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。
  • 步骤 3/5
    锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒。
  • 步骤 4/5
    倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮十多分钟，
  • 步骤 5/5
    煮到水快干时加糖、醋，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可出锅。
小贴士

糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。

发布于 2019-11-12
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