去韩国旅游时，特别喜欢吃那里的黑豆，他们的黑豆不像中国的做法，他们没有把黑豆泡很大，每个豆豆的皮看起来皱皱巴巴的，但很好吃，有咬劲。回家根据口味做了很多次，终于吃到那个味道了，但再好的美食，不间断的吃也会腻。就想换个吃法，加了藕片，清清淡淡很爽口。
黑豆不用泡大，直接用汤锅煮熟，熟了的黑豆立马捞出过凉，这样不会泡太大。
藕先洗去淀粉，在氽不会变色。