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糖醋藕丁和豆腐干丁
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李白甫的血手
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食材
藕 500克
豆腐干 4块
老干妈 一勺
芡粉/生粉 两勺
葱花 少许
白糖 两勺
酱油 50-80毫升 根据个人咸淡调节
干辣椒 六个
花椒 一小把
植物油 30毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    藕洗净切丁
  • 步骤 2/7
    豆腐干切丁
  • 步骤 3/7
    勾芡 加入酱油老干妈芡粉白糖和水 和匀 待用
  • 步骤 4/7
    加入油 七成熟时加入花椒和干辣椒 调成中火 以免佐料超糊
  • 步骤 5/7
    加入藕丁 盖上锅盖闷3-5分钟
  • 步骤 6/7
    加入之前准备好的豆腐干丁 翻炒至汤汁浓缩/收芡
  • 步骤 7/7
    起锅 撒上葱花 一道美味的藕丁和豆腐丁家常菜出炉了！
小贴士

勾芡的时候水和酱油的比例是1：1

发布于 2018-11-13
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