上大学那会，四个人一起出去吃饭，热乎乎的饭菜吃着比食堂有味道，还很便宜，一顿下来只要求吃饱的话，才8、9块钱，那时候，这道菜是四姐妹都很喜欢的，隔几天就要吃一次。前些日子突然很怀念以前的日子，想起了它，就试着做了做，第一次糖醋汁没调好，以后再做就没问题了，结果老公也很喜欢，6个鸡蛋的才一顿可以都吃光，好有成就感的。加上点胡萝卜丝，营养又美味，大家也试试吧。
1.糖醋比例可以根据个人口味调整
2.加入的生抽一定要少，不然颜色偏暗不好看
3.胡萝卜丝要炒软再下荷包蛋，这样酸甜可口的胡萝卜丝同样美味。
4.盐可加可不加，据个人口味而定。