一直都很想做糖醋鱼，去市场买菜时看到新鲜的珍珠鱼就买了回来，煞费苦心的折腾着。糖醋鱼，虽然做法不同，不过，酸酸甜甜是共同的特点，吃起来开胃下饭，家里小孩要是挑食的话，可以做做这个，不过要挑鱼刺少的来做。
不喜欢醋的亲们，可以直接用番茄酱，番茄营养丰富，含大量维生素，并且味道天然甜酸，所以不放醋用番茄酱做出来的糖醋鱼也是很好吃的。
清洗鱼时，一定要将鱼腹里清理干净，免得有腥味。
煎鱼时尽量少翻动鱼身，以免鱼肉被弄碎。
炸鱼时要注意安全啊，小心油攻击你。