四川红油抄手
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这道四川红油抄手,是我的最爱!每次我觉得没味口、没精神、没力气的时候,我都会做它。只要吃一口,那窜上脑门的辣和找不着嘴的麻,就会让我立马从萎靡的状态中振奋起来。所以让我们一起来挑战一下极限麻辣的刺激吧,辣出一身汗,再出去运动运动,有钱有闲的时候,多看看美丽的大好河山,不要天天坐在电脑跟前,这才是健康的生活!

时间:10-30分钟
食材
猪梅子肉 400g
混沌皮 300g
适量
适量
生姜 适量
花椒 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
蛋清 适量
高汤 适量
大蒜 适量
香葱 适量
花椒油辣子 适量
红油 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪梅子肉400克,搅打成蓉,15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀,泡20分钟后,将泡过的水倒入肉泥中,加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清调匀成馄饨馅
  • 步骤 2/7
    馄饨皮一摞,市场有售
  • 步骤 3/7
    将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯
  • 步骤 4/7
    汤锅内倒入高汤,加一勺盐,大火煮沸后再煮一分钟即可关火
  • 步骤 5/7
    大蒜、香葱切末
  • 步骤 6/7
    将蒜末置于碗底,加入花椒油辣子,一勺红油,一勺复制酱油,适量鸡精、胡椒粉
  • 步骤 7/7
    下锅煮混沌,放入配料出锅就行!
小贴士

俺包混沌都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中,想吃的时候就拿出来煮

高汤可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤,俺用的是鸡汤

这个可是最刺激的麻辣体验,当心吃完了找不着自己的嘴哦!

发布于 2022-12-15
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