红油抄手是四川著名小吃，也是中国传统小吃，在广州称云吞，在江西称清汤，而在中国其它地方主要称馄饨。馄饨早在两千多年前就已在中国出现，在很多民族及地区都十分盛行，所以名称、吃法也不尽相同，除煮食外，煎、炸均有，风味各异。
1、包的时候可能馄饨皮不会很好的粘合在一起，旁边准备一小碗放上少许清水，在馄饨皮四周抹上少许水，这样轻轻一按就很快的粘合在一起了。
2、冰箱冷冻抽屉取出放上保鲜膜，包好的抄手整齐的码好，中间留有空隙，包好后放入冰箱里冷冻，这样案板不会弄脏，等3-5分钟抄手就差不多冻好了，放在食品袋中或是干净的盒子里，吃的时候取出几个就可以了。
3、碗汁可以按照自己的喜好进行加减。