红油抄手是四川的特色小吃。抄手也就是馄饨，不过是地方差异叫法不同而已，四川的红油抄手，是煮熟之后加少许清汤，加入辣椒油和其他调味品配合食用，汤汁红润鲜辣，抄手鲜嫩多汁，来上一碗绝对让你大呼过瘾，光是看着那红红的色泽就能让人口水四溢啊！
汤汁碗中喜欢酸味的可以在家一勺香醋，辣味重的人可以再加一勺辣椒油。