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红油抄手
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魅力飞扬卞岷常

红油抄手是四川著名的汉族小吃。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

时间:10-30分钟
食材
肉馅 400g
馄饨皮 550g
鸡蛋 1个
水淀粉 2茶匙
花椒粉 1/4茶匙
食盐 1/2茶匙
酱油 3茶匙
辣椒油 2茶匙
味精 1/4茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材
  • 步骤 2/10
    肉馅中放入鸡蛋、2茶匙水淀粉、1/4茶匙花椒粉、1/2茶匙食盐、葱花
  • 步骤 3/10
    用筷子朝着一个方向搅拌，搅打到肉馅上劲起胶
  • 步骤 4/10
    取一张馄饨皮，放入适量的肉馅
  • 步骤 5/10
    对折成三角形
  • 步骤 6/10
    将饺子皮的中间部分用食指压下去，左边的角抹一点水
  • 步骤 7/10
    将右边的角粘在左边的角上，重合就可以
  • 步骤 8/10
    碗中调入酱油、花椒粉、辣椒油、味精、葱花
  • 步骤 9/10
    锅中水开后放入抄手，煮到浮起捞出放入碗中
  • 步骤 10/10
    舀入一勺汤，拌匀即可
小贴士

老少皆宜

发布于 2019-07-16
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