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风味茄汁蟹
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一辆misfortune

朋友送了一点螃蟹给我，周末在家休息做的这道别有风味的一道螃蟹菜，酸甜口味，挺不错的，就是螃蟹有点难洗，呵呵

时间:30分钟-1小时
食材
螃蟹 2只
洋葱 150g
番茄沙司 适量
盐 适量
干淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    螃蟹清洗一下备用
  • 步骤 2/8
    做这菜要选用大一点的螃蟹
  • 步骤 3/8
    螃蟹肢解（过程一带而过），去鳃，并冲洗干净。
  • 步骤 4/8
    然后把蟹块沾干粉入油锅炸。（注意：要沾满干粉，否则蟹肉一入油锅就炸飞了，
  • 步骤 5/8
    油温保持在六成，中火炸熟即可，螃蟹很容易熟的，别炸过火。
  • 步骤 6/8
    捞出沥干油
  • 步骤 7/8
    然后把洋葱剁细末
  • 步骤 8/8
    洋葱入油锅煸炒出香味，加入番茄酱，盐等调味料，下炸好的螃蟹，翻炒均匀。
小贴士

螃蟹一定要沾满干粉才能炸，否则肉一定会炸开在锅里

发布于 2022-10-16
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