Name: 辣炒孜然莲藕丝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 莲藕 350g; 孜然粉 10g; 食油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 湘味辣酱 2袋; 大蒜 适量

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辣炒孜然莲藕丝

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月光族uphold

儿子喜欢孜然味，炒菜时加上一点调调味，还是蛮不错的。记得婆婆说过，炒莲藕时要加水快炒出藕浆，不然炒出来的藕不好吃，更不能用水煮了，味道完全不一样的。呵呵，加水快炒，水不可多，动作还不能慢，否者就糊锅啦~~

时间:10-30分钟

食材

莲藕 350g

孜然粉 10g

食油适量

盐适量

生抽适量

湘味辣酱 2袋

大蒜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

莲藕洗净、切丝备用。
步骤 2/10

锅中油热，倒入莲藕丝。
步骤 3/10

边加水，边用锅铲按压、翻炒莲藕丝。
步骤 4/10

直至炒出藕浆。期间，每次加水不可太多，动作还得快一点，容易糊锅。
步骤 5/10

加入盐，炒匀。
步骤 6/10

加入湘味辣椒酱，炒匀。
步骤 7/10

加入孜然粉，炒匀。
步骤 8/10

倒入大蒜，炒匀。
步骤 9/10

淋入生抽，炒匀。
步骤 10/10

炒好的莲藕丝调好味盛入碗中。

小贴士

1、炒莲藕时要加水快炒出藕浆才好吃。

2、加水快炒，水不可多，动作还不能慢，否者就容易糊锅。

发布于 2020-03-25