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孜然肉丝炒豆角
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郭襄monarch

前天买的豆角，本来中午要炖的，可是一看有点老了，炖了就没个吃了，原来婆婆做过孜然豆角是炸的，这大热天的一是太热，二是油炸的也上火不是，我也给成先焯后炒的，加了点肉丝，呵呵，味道还不错

时间:10分钟内
食材
豆角 1000g
猪肉 500g
油 适量
盐 适量
孜然粉 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
料酒 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好材料
  • 步骤 2/15
    豆角洗净择好，掰成小段
  • 步骤 3/15
    倒入加了油了锅里焯熟
  • 步骤 4/15
    焯豆角的时候我们来切肉，把肉切成丝
  • 步骤 5/15
    加生粉和料酒腌一会
  • 步骤 6/15
    焯熟的豆角过一下凉水
  • 步骤 7/15
    坐锅热油
  • 步骤 8/15
    下干辣椒和孜然粒爆香
  • 步骤 9/15
    倒入肉丝
  • 步骤 10/15
    倒入适量酱油
  • 步骤 11/15
    肉丝炒白后加入沥干水份的豆角，加盐，再倒入适量孜然粉
  • 步骤 12/15
    炒至入味后加入鸡精
  • 步骤 13/15
    调少许芡粉
  • 步骤 14/15
    撒上蒜碎
  • 步骤 15/15
    装盘出锅了，今天中午做了有两盘的量，就剩了一点，说明还挺受大家欢迎
小贴士

应该全用孜然粒的，我家不够了，所以加的孜然粉

发布于 2019-08-19
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