没啥好说的，就是嘴馋想吃重口味的面了。自从学会手工面之后，我是再不吃外面的面条的。孜然炒手擀面，是融合了南北文化的一种做法。即突出了面条的筋斗、也体现了南方炒文化的重口味，值得一试。
1 面里放点盐，口感会更劲道。
2 擀面的厚薄根据个人的爱好，我认为，薄面适合切成宽面条、厚面适合切成窄面条。