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孜然烤剥皮鱼
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intermediate迷茫

孜然烤剥皮鱼

时间:30分钟-1小时
食材
剥皮鱼 1200g
柠檬 适量
盐 适量
色拉油 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    剥皮鱼请商家去皮去内脏洗净
  • 步骤 2/9
    在鱼身2面划几刀方便腌制时候入味，撒点盐腌制10分钟左右
  • 步骤 3/9
    取锡纸哑光面，铺上少许薄薄的柠檬片（烤完增香不是，而且去腥），抹点油
  • 步骤 4/9
    鱼摆上抹点油，2面撒少许味满香复合调料（就是类似十三香的）、
  • 步骤 5/9
    撒适量孜然粉和辣椒粉
  • 步骤 6/9
    包裹紧
  • 步骤 7/9
    烤箱中层220-25度左右
  • 步骤 8/9
    取出，打开，（这时候包裹的锡纸上会有少许的汤汁出来，不要倒掉，就这样留着），
  • 步骤 9/9
    接着在鱼身上再撒适量的辣椒粉、孜然粉，重新放入烤箱烤5分钟左右即可
小贴士

烤的时间请根据鱼的大小决定时间

先包裹着烤是让整鱼烤熟同时水分不至于流失太多，烤后打开让烤制片刻是让鱼口感紧致更好些

发布于 2019-10-23
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