搜索菜谱、食材
孜然烤秋刀鱼
7.2万 热度 22 收藏
聪明quarterly

秋刀鱼中的主要成分是蛋白质，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E还可以减缓人体的衰老。还含有大量的不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压，心肌梗塞，动脉硬化的作用。

时间:10分钟内
食材
秋刀鱼 500
红油 2茶勺
盐 1茶勺
辣椒粉 1茶勺
孜然粉 2茶勺
味级鲜 2茶勺
料酒 3茶勺
香葱 一个
胡椒粉 1茶勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：秋刀鱼 盐 料酒 孜然粉 胡椒粉 香葱 味级鲜 姜粉 白糖 辣椒油
  • 步骤 2/9
    把秋刀鱼收拾干净，用盐腌制一会
  • 步骤 3/9
    把胡椒粉 料酒 味级鲜 姜粉 白糖孜然粉辣椒油倒入一个大碗，拌均匀
  • 步骤 4/9
    再把拌好的调料用刷子把秋刀鱼两面都刷上一层厚厚的调料，腌制1小时以上，时间越久味道越好
  • 步骤 5/9
    那烤盘铺上锡箔纸，再把秋刀鱼刷上一层调料
  • 步骤 6/9
    铺在烤网上
  • 步骤 7/9
    烤箱200°用上下功能预热5分钟，把烤盘和烤网放进烤箱
  • 步骤 8/9
    烤10分钟，拿出两面都撒上孜然粉辣椒粉，
  • 步骤 9/9
    继续烤10分钟，再翻面烤10分钟左右，直到两金黄色，撒上香葱末就可以吃了
小贴士

腌制秋刀鱼时间越久越入味，最好冷藏腌制

不吃辣椒的翻面时不加辣椒粉就加孜然粉就行

加白糖可以去腥味，还可以使鱼味更鲜

发布于 2019-01-20
评论
相关菜谱